Gastronomie Andorre

DÉGUSTEZ DES RESTAURANTS DE MONTAGNE CHAQUE SOIR

Si vous adorez manger bien : en Andorre, vous y prendrez plaisir.
Ce petit pays compte avec une grande variété de restaurants, tant sur les stations de ski comme dans les petits villages et au centre-ville.
Et le meilleur de tout : la diversité de l’offre gastronomique. Ici vous trouverez d’authentiques restaurants Gourmet (même sur les stations de ski), des Bordas (maison typique andorrane) qui offrent des plats traditionnels de cuisine de montagne, des restaurants avec une carte de plats élaborés, des restaurants de « tapeo » au pur style espagnol, des « asadores » au style argentin, des restaurants aux influences françaises… sans aucun doute une excellente occasion pour faire le tour de la gastronomie européenne sans quitter les frontières de la Principauté.
La cuisine andorrane, est certainement, une cuisine de saveurs et d’arômes de montagne.
Les plats andorrans les plus traditionnels et connus par tous sont :
La escudella un repas traditionnel élaboré avec des verdures de saison et viande de porc, habituel à l’hiver et dans des actes populaires.
Le trinxat de montagne élaboré avec du col, des pommes de terre, des ails et du lard.
Les cannellonis à l’andorrane, une variation de la recette  catalane avec de la viande d’agneau, porc et de poule dans des roulaux de patte servies avec de la bechamel et gratin de fromage
Très populaires aussi les gibiers de lièvres ou sanglier, qui sont habituellement servie accompagnés avec des verdures et des champignons.
Avec cette excellente offre gastronomique de montagne nous avons décidé d’inclure dans nos programmes une expérience Gourmet. Nous proposons des menus dégustation dans une sélection de restaurants élus par la qualité de ces produits, plats typiques ou par sa situation emblématique.
La station de Grandvalira, par exemple, nous offre quelques-uns de ses restaurants pour des dîners où, en plus de dîner, pour y arriver il faut réaliser de l’activité physique. C’est le cas des suivants restaurants :
Restaurant Iglú de Grandvalira,
Dans la station de ski, à 2.350 méttres d’altitude, située au cœur du secteur de Grau Roig. Cet établissement est construit 100% avec de la neige. Une expérience gourmet exceptionnelle entourée d’un  paysage singulier, dont vous jouirez le trajet car pour y arriver il faut le faire en moto à neige, des raquettes ou ski de montagne.

Restaurante Refugio del Llac de Pessons
Tras 25 años de alta cocina de montaña, este restaurante ofrece Platos de cocina tradicional, como la escudella o el trinxat, arroces de montaña y las mejores carnes a la brasa con ternera de wagyu.
Un restaurante en pistas pero que también podéis disfrutar por la noche tras la jornada de esquí. Proponen un menú delicatessen con productos de alta gama que harán las delicias de los paladares más exigentes.
Restaurant Refuge du Lac des Pèssons
Après 25 années de haute cuisine de montagne, ce restaurant offre des plats de cuisine traditionnelle, comme la escudella ou le trinxat, des riz de montagne et les meilleures viandes à la brase avec du bœuf wagyu. Un restaurant situé sur pistes mais que vous pourrez en profiter aussi le soir après une journée de ski. Ils nous proposent un menú delicatessen avec des produits de haute gamme qui feront les caprices des paladars les plus exigents. 
Comme de bons amants de haute gastronomie, à part de ces restaurants situés sur le domaine skiable de Grandvalira, nous avons découverts d’autres restaurants en Andorre que nous aimons et que nous voulons partager avec vous :
Borda Restaurant Cort de Popaire á Soldeu
Ce restaurant se situe sur le village de Soldeu. La Borda est très jolie et la qualité de ses plats est aussi bonne. Ses spécialités sont les giviers de chasse et les viandes à la brase, mais aussi il propose de succulentes plats de cuisine traditionnelle et de marché, entre autres spécialités.
 
Borda de l’Horto
Restaurant, avec un excellent service au client, qui le rend parfait pour déguster sa bonne cuisine en calme et tranquillité, dans un espace rustique accueillant.
Vous y trouverez des plats de marché, cuisine andorrane et cuisine faite maison à la carte. Mais aussi, faut pas oublier sa grande variété de viandes à la brase. 
Restaurant La Llar de L’Artesà
Une autre borda qui offre une cuisine exceptionnelle.
Ça vous met l’eau à la bouche ?