Gastronomie Val d'Aran

La cuisine du Val d’Aran reste encore très traditionnelle. Dû à un accès difficile dans le passé, la vallée est restée très isolée et a dû créer ses propres plats traditionnels, comme le réputé « olha aranesa », un ragoût composé de différentes saucisses et viandes, ainsi que de légumes, de légumineuses et de nouilles. Le plat parfait qui nous aidera à reprendre des forces après une journée de ski dans le froid.
Dans cette vallée – grâce aux influences de l’Occitanie Catalane et même  du Pays Basque – nous pourrons trouver de nombreux endroits où manger, et cette expérience sera un authentique plaisir. Les chefs d’ici nous délecterons avec d’incroyables recettes de cuisine : quelque-unes plus traditionnelles, d’autres plus sensibles ou de fin gourmet, mais toutes sont excellentes.

Terre de caviar exquis
Ce n’est pas difficile de trouver des restaurants qui combinent les produits locaux comme les champignons et le caviar dans leurs plats.
Le caviar du Val d’Aran provient des esturgeons de la rivière Garona, qui traverse la vallée et où l’entreprise Caviar Nacarii y produit un caviar délicieux qui est une référence mondiale.

Une sortie « tapeo » à Vielha : des petits plats avec du vinIl existe un grand nombre de bons restaurants dans la vallée et il est une chose difficile d’en suggérer seulement un. C’est pour cette raison que nous vous proposons dans nos programmes une soirée avec un guide local qui vous amènera faire une dégustation de vin et de petit plats de la vallée et il vous présentera les différentes options de restaurants en fonction de vos goûts.